Necesidades energéticas

Todos los seres vivos necesitan obtener del exterior(dieta), la energía para desarrollar sus funciones vitales, el organismo necesita gastar energía para :
    
            - el mantenimiento de células y tejidos
            - el mantenimiento de la temperatura corporal
            - el trabajo mecánico realizado por los músculos
            - la actividad física
            - la actividad nerviosa, etc.

Los recursos energéticos se obtienen de la dieta, los alimentos después de ser digeridos se descomponen en componentes más sencillos(nutrientes), los llamados "principios inmediatos" que al romperse se transforman en las principales "monedas energéticas" de la siguiente forma :

      "principios inmediatos"                               "monedas energéticas"

           hidratos de carbono       >>>>>>>>>                       glucosa    
                 proteínas                    >>>>>>>>>                    aminoácidos
                  lipidos                        >>>>>>>>>                     ácidos grasos     


El cuerpo humano, se adapta perfectamente a las diferentes fases del día y a distintas actividades que realizamos. El hombre y los seres vivos en general, disponen de ciertas reservas de energía y que gracias a estas "reservas" podemos alternar la alimentación con otras actividades(trabajar, descansar, jugar, leer,etc.), de lo contrario, necesitariamos estar alimentandonos constantemente para tener garantizada nuestra supervivencia.

El principal "almacén" de energía es el tejido adiposo, que puede llegar a almacenar grandes cantidades de grasa(lipidos).

El hígado, también puede almacenar cantidades moderadas de glucosa en forma de glucógeno(que es una cadena grande de moleculas de glucosa) que se considera el equivalente del almidón de los vegetales.

El músculo, al igual que el hígado(pero en menor cantidad), también tiene una función de almacenamiento de energía, almacena pequeños depósitos de glucógeno.
Aún que no es su principal función, en caso de necesidad, parte de las proteínas del músculo pueden liberarse para producir energía.


¿ Para que tenemos que saber nuestras necesidades energéticas ?
 Es muy simple, es la forma de saber si estamos adelgazando o engordando haciendo el balance energético.

BALANCE ENERGÉTICO = INGESTA ENERGÉTICA - GASTO ENERGÉTICO

Si el balance energético es positivo es que engordas y si es negativo adelgazas.
Es necesario conocer las necesidades energéticas, durante un día, es decir, la energía que tenemos que aportar mediante la ingesta de alimentos, para realizar las actividades diarias y mantener las funciones fisiológicas del organismo. Para esto se tiene que calcular el metabolismo basal (el gasto energético en reposo) o el GEB, a través de la ecuación de Harris Benedict según el, peso,la talla y la edad. Es el gasto energético que más calorías necesita 60 -75 % del gasto energético total (GET).

 Para saber el gasto energético total (GET) tenemos que tener en cuenta 3 factores :

               - gasto energético en reposo(metebolismo basal)
               - el efecto térmico de los alimentos(termogénesis)
               - el gasto que corresponde a la actividad físico

De esta forma podemos mantener el equilibrio entre lo que comemos y lo que gastamos, para mantener el peso adecuado.